INNOVATIVE KLASSIK

By Sascha Bungeroth

*** A P E R I T I V G E D E C K ***

*** B R O T   &  A U F S T R I C H ***

Upgrade - Imperial Kaviar Gold 15g - 79€

GEBEIZTE

BAYERISCHE GARNELE

Kohlrabi - Birne - Ponzu

ROH MARINIERTES

FRÄNKISCHES KALBSFILET

Stracciatella - Pinienkerne - PX Essig

KONFIERTER

ISLÄNDISCHER KABELJAU

Muscheln - Safran - Andengold

*** E R F R I S C H U N G ***

GESCHMORTES VOM

TAUBERTAL WAGYU

Rote Bete - Senf - Cornichons

SASCHAS SÜßER ABSCHLUSS

Pistazien - Banane - Weiße Schokolade

*** P E T I T  F O U R ***

5-Gang Menü 149€

Weinbegleitung 69€

Bitte beachten Sie,

dass das 5-Gänge-Menü saisonal variiert

Bei Reservierungen,

die bis zu zwei Monate im Vorauserfolgen,

können die Zutaten abweichen.

Bitte informieren Sie uns über

eventuelle Allergien